Un’ottima annata, contro ogni aspettativa, anche la vendemmia 2021 sarà ricordata così.
Il gran caldo ha caratterizzato gran parte di questo anno, e si temeva che ciò avrebbe quindi avuto un impatto sulla qualità delle uve.
Un’estate molto asciutta e con temperature al di sopra della media hanno accelerato i processi di maturazione dei grappoli, ma proprio quando sarebbe stata necessaria, è arrivata l’attesa pioggia.
L’inizio dell’autunno è stato dunque perfetto, è arrivato il calo delle temperature e ciò ha permesso di arrivare a vendemmia con delle uve in ottimo stato di maturazione.
La vendemmia 2021 è stata un’ottima annata!
Il Nerello Mascalese si è presentato con il giusto equilibrio di acidi e zuccheri.
Questo ci ha permesso quindi di ottenere degli ottimi mosti dai quali abbiamo iniziato le divisioni fra i nostri Classe 39 Bianchi, Rosati e Rossi.
La selezione delle migliori uve, e delle migliori vigne, è stata utilizzata per la produzione del Sommitale Etna Rosso DOC che, dopo il giusto periodo di maturazione ed affinamento, sarà pronto a deliziare le vostre tavole.
Le uve bianche di Carricante si sono presentate anch’esse in ottimo stato.
Il Sommitale Etna Bianco DOC 2021 sarà pronto a bissare il grande successo della prima annata.
Continuate a seguirci per le prossime, importanti, novità.