gocce di lava

DESCRIZIONE Il Gocce di Lava nasce dalla volontà di creare un vino rappresenti la forza e la potenza del vulcano e la fluidità della sua lava. Gocce di Lava è la pura espressione di Etna Rosso, di colore rubino combina definite note di piccoli frutti rossi ad accenni di incenso e pepe nero, offre un sorso elegante e potente, dotato di ottima struttura e potenziale di invecchiamento in bottiglia.
VITIGNI: 90% Nerello Mascalese 10 % Nerello Cappuccio
TECNICA DI VINIFICAZIONE:Vendemmia nel mese di ottobre in cassette, raffreddamento delle uve, diraspapigiatura, vinificazione in rosso sulle bucce con macerazione di 15-18 giorni con frequenti rimontaggi
AFFINAMENTO: minimo 20 mesi in tonneaux/ barrique in rovere francese / 6 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLINCO:14% Vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 – 20 °C
ABBINAMENTI: A tavola è perfetto per secondi importanti di carne e formaggi stagionati