Classe 39 Rosso

classe_39_rossoSCHEDA TECNICA

AZIENDA AGRICOLA: La Contea di Capizzi Giuseppa

COMUNE: Mascali

ALTITUDINE: 400 mt s.l.m.

SUPERFICIE VIGNETO: Ha   5

UVE: Nerello Mascalese 90 % e Nerello Cappuccio 10% 

EPOCA VENDEMMIA: Fine Settembre   Inizio Ottobre

TERRENO: Lavico, sciolto con una piccola percentuale di Limo

VINIFICAZIONE: CRIOMACERAZIONE A FREDDO DELLE BUCCE E 4 GIORNI DI MACERAZIONE A 22°

AFFINAMENTO: In acciaio per 6 mesi con battonage continui con il lievito di buccia

GRADO ALCOLICO: 13% vol.

PROFILO ORGANOLETTICOIntenso,con spiccate note di frutti rossi, come la ciliegia e le prugne.

ABBINAMENTI: E’ un vino fresco,  nasce con l’idea di esaltare piacevolezza ed eleganza al naso e al palato, in generale carne bianche e formaggi tipici dell’Etna.