Classe 39 Bianco

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 SCHEDA TECNICA

AZIENDA AGRICOLA: La Contea di Capizzi Giuseppa

COMUNE: Mascali

ALTITUDINE: 400 mt s.l.m.

SUPERFICIE VIGNETO: Ha   5

UVE: Nerello Mascalese 90 % e Nerello Cappuccio 10% 

EPOCA VENDEMMIA: Fine Settembre   Inizio Ottobre

TERRENO: Lavico, sciolto con una piccola percentuale di Limo

VINIFICAZIONE: PRESSATURA SOFFICE UVE INTERE , SEDIMENTAZIONE A FREDDO FERMENTAZIONE A 16 C°

AFFINAMENTO: In acciaio per 6 mesi con battonage continui con il lievito di buccia

GRADO ALCOLICO: 13% vol.

PROFILO ORGANOLETTICO: Intenso,con spiccate note di frutti esotici , sapido e note minerali  fresco in bocca tipico dei bianchi dell’Etna

ABBINAMENTI: E’ un vino fresco,  nasce con l’idea di esaltare piacevolezza ed eleganza al naso e al palato, in generale carne bianche e formaggi tipici dell’Etna